Restaurant LE SAILLANS

 Situé au cœur du Fronsadais, Le Saillans est une étape gastronomique incontournable.

 

 

Le chef, Gilles Udron -Normand d'origine-, et son épouse Sophie ont fait le pari d'attirer une belle clientèle dans ce petit village, à quelques kilomètres de Libourne, mais loin d'un axe routier.

Pari réussi grâce aux talents du chef passé depuis quelques mois au service, au sourire de Sophie et au lieu chic et cosy qui offre trois salles. L'été on s'installe à l'ombre des catalpas.

La carte se réinvente régulièrement selon les saisons et l'inspiration de celui qui est derrière le piano...

 

Tous les produits sont d'une grande qualité et travaillés avec une grande maîtrise.

On peut voir arriver dans l'assiette un croustillant de légumes et haricots mungo à la confiture de tamarin présenté comme un nem.

L'intitulé peut paraître compliqué mais en fait le nem est simple, ce sont les saveurs qui nous séduisent dès la première bouchée. Le filet de canette, gastrique de fruits rouges et vieux légumes nous réjouit tout autant.

En dessert on tente avec beaucoup d'incertitude la crème brûlée basilic et huile d'olive. Une fois dans la bouche on n'a aucun regret. Une adresse comme on les aime : goûteuse, chaleureuse et qui reste simple.  

 

 

Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi, midi et soir.

Fermé le dimanche soir; mardi et mercredi midi et soir.

 

Outre la carte il vous est proposé un menu du marché à 18€ le midi (hors WE et jours fériés).

 

http://www.facebook.com.lesaillans

 

Réservations : 05 57 50 72 11

 

 

 

Mairie de Saillans

Jours et heures d'ouverture du secrétariat :

Lundi - Mardi - Jeudi - Vendredi 

13h30 - 18h00

  

Tel : 05.57.84.32.10

Fax : 09.70.62.09.98

E mail : mairie-de-saillans@orange.fr

Adresse postale : 1 Champ de Villard 33141 SAILLANS

 

https://www.facebook.com/Ensemble-pour-Saillans-100592824958100/

 

 

DEPARTEMENT : GIRONDE

 

ARRONDISSEMENT : LIBOURNE

 

CANTON : FRONSAC

 

 

Saillans fait partie des 18 communes de la CDC (Communauté de Communes du Fronsadais) située à la Maison de Pays, Saint Germain de La Rivière